Inspirations Bistrot, les recettes de Cyrille Zen

 Le 5 juin avait lieu la 2ème édition du Pique-nique Gourmand du village de Parent (63) orchestré par notre chef étoilé préféré, j’ai nommé, Cyrille Zen. Les 400 pique-niques proposés ont été réservés plus vite que la lumière juste au moment où notre petit Coco a choisi de nous divertir en sortant son premier chicot bref, on a loupé le coche ! On n’est passé pas loin du drame mais, dieu merci, la super attachée de presse de Cyrille a réussi à nous trouver 2 paniers perdus et on a pu, nous aussi, pique-niquer en mode gourmand, laissant notre pauvre Sodebo au thon faire la tronche au fond de la glacière.

Le pique-nique gourmand de Cyrille Zen version 2016, ça donnait ça :

– Fraîcheur de lentilles vertes du Puy, moutarde pourpre de Charroux, cochon cuit au foin

– Club sandwich, volaille fermière, crème aux herbes

– Gourmandise chocolat, confit de fruits rouges, crumble Speculoos

Tout était top franchement, on s’est régalé et on n’a pas regretté d’avoir abandonné notre taboulé Bonduelle. Merci Cyrille !

inspiration bistrot les recettes de cyrille zen

Cerise sur le gâteau, on a pu découvrir en avant-première le nouveau livre de recettes du chef : Inspirations Bistrot, les recettes de Cyrille Zen. Un petit livre de 50 pages, version cahier de recettes où l’on retrouve les plats signatures du Bistrot Zen, la deuxième adresse de Cyrille axée slow food made in Auvergne dont on a déjà eu l’occasion de vous parler par ici.

inspiration bistrot les recettes de cyrille zen

Les visuels sont juste sublimes, les recettes vont à l’essentiel pour un résultat à tomber par terre. On apprécie particulièrement les petites astuces disséminées au fil du livre et les suggestions de vins d’Audrey Zen, femme de Cyrille mais surtout sommelière de talent.

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Le menu parfait de Jane :

Bagel volaille et crème aux herbes
Cabillaud rob de tomate
Baba au rhum, fruits exotiques

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Mon menu parfait, en mode végétarien :

Chèvre pané, vinaigrette au miel et salade du moment
Tourte potimarron et châtaignes
Chocolat en petits pots, financiers façon madeleines

En résumé, Inspirations Bistrot, les recettes de Cyrille Zen est un cadeau sur mesure pour les inconditionnels de la cuisine du plus sympa des chefs auvergnats mais qui saura également plaire à tous les gourmands en quête de recettes authentiques. 

A shopper par ici : http://boutique.cyrillezen.com/

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