Burgers : les recettes du Camion qui fume

Burgers : les recettes du Camion qui fume

35 recettes de burgers ! A raison d’un burger par semaine, ça nous fait à peu près 9 mois (en espérant ne pas finir aussi dodue qu’une femme enceinte) pour tester toutes les recettes du livre de cuisine Burgers : les recettes du Camion qui fume de Kristin Frederick. Potiron et aïoli de sauge, oignons grillés et sauce Raifort, sauce Satay, mexicain ou végétarien : le plus dur restera de choisir dans quel ordre les tester !

Burgers : les recettes du Camion qui fume

Pourquoi j’ai choisi ce livre parmi les dizaines de références sur les burgers sorties dans les librairies ?

Parce que j’adore les livres de cuisine proposés par de VRAIS restaurateurs comme New York de Marc Grossman ou Pizza d’Alba Pezone. J’ai adoré découvrir la bio de Kristin Frederick, son histoire d’amour avec la cuisine de Los Angeles à Paris, le lancement de son food-truck Le Camion qui fume devenu une vraie référence pour les gourmets. J’aime bien les bouquins authentiques même si je ne suis pas une princesse Disney : je connais la vraie vérité qui fait qu’un livre de cuisine, c’est avant tout un super outil de promotion pour les stars des fourneaux. Oui, mais je m’en fiche. J’aime les jolies histoires et l’idée de pouvoir aller tester les recettes en vrai dans le restaurant concerné si l’envie m’en prend.  Bref, je n’ai pas regretté une seule seconde mon achat, les photos sont magnifiques et les ingrédients plutôt faciles à trouver.

Burgers : les recettes du Camion qui fume

Cerise sur le burger : Kristin Frederick nous propose également quelques recettes sympas d’accompagnements (frites au chili, salade d’épinards, beignets d’oignons,…) et de desserts (carrot cake miam) ! Promis, je testerai rapidement une recette… dès que j’aurai réussi à choisir laquelle !

Burgers : les recettes du Camion qui fume

Si vous avez déjà testé le Camion qui fume ou certaines recettes du bouquin, je serais heureuse de découvrir ce que vous en avez pensé !

Burgers : les recettes du Camion qui fume
Kristin Frederick
David Bonnier (photographies)
Editions Tana
2012

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